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果酒產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)起人鄒文武指出，果酒產(chǎn)品正處于市場投資的風口，未來10年將達到1000億產(chǎn)值。而在這樣美好的愿景下，有人或許會疑惑：中國的特色果酒產(chǎn)品“獨立”發(fā)展之路，在何方？

后浪逐新，新消費時代來臨，隨之而來的是果酒市場的持續(xù)升溫。近年來大量“新果酒品牌”借勢涌入市場，憑借精致的外觀斬獲不少“芳心”，風生水起。 新品牌強勢來襲，對老牌果酒企業(yè)是否會帶來沖擊？

作為今年國內(nèi)規(guī)模較大、具有行業(yè)影響力的食品酒類，展會之一，全國糖酒會將在4月與成都“牽手”。本屆春季糖酒會將有哪些新亮點或是產(chǎn)品爆款預測的新消息，隨著小編來一探究竟。

第104屆糖酒會已經(jīng)如火如荼地上演，時隔兩年再聚成都，酒水市場一些變化正在上演。今年春糖，果酒和米酒兩個“非主流”品類異軍突起，在成都的地鐵站、公交站等人流量密集的戶外廣告，很容易發(fā)現(xiàn)這兩個品類的產(chǎn)品廣告。 在今年春糖的果酒企業(yè)中，來自吉林通化市的紅動酒業(yè)格外引人注意，在春糖期間一次性帶來數(shù)款新產(chǎn)品，時尚靚麗的包裝，充滿創(chuàng)意的產(chǎn)品研發(fā)理念，非常符合當下年輕人的飲酒需求。

　　都知道在家里喝紅酒，選擇一個合適的酒杯非常必要。問題在于外面看到各種各樣的杯子林林種種，有辣么多的不同，而且有辣媽多的人和辣媽多的理由認為這種杯子或者那種被子才是“最合適的”，材質(zhì)、形狀、人們的觀念等等，紛紛擾擾干擾著你。人們很容易在家里招呼客人時會耽心在選擇酒杯上出錯，結(jié)果壞了一桌好心情。 　　作為小白，有沒有簡單一點的方法，為自己家里的紅酒找一個合適的杯子，又不必太復雜?好吧，現(xiàn)在開始放松，吐一口氣，其實選擇酒杯很容易，只要好好考慮下面幾個普適的原則。 　　就是放輕松一點吧 　　選擇一個多種用途的杯子 　　近年來，專家們逐漸認識到，為每一種葡萄酒都配上特殊的杯子其實是不必要的庸人自擾，因為大多數(shù)的葡萄酒在標準酒杯中味道也都表現(xiàn)很好。因此，對大多數(shù)的普羅大眾來說，他們也許更需要的是一套“萬能的”酒杯，最好不管是白酒、紅酒、烈酒還是任何其他類型的酒來說都可以適用，這樣多方便啊!所以，其實普適性較強的波爾多杯型作為家庭標配是比較合適的，因為它的兼容性最強。當然，如果你覺得應該為某個特殊的場合添加精美的酒杯，或是需要提供一個高級的品酒氛圍，那么就另當別論了。 　　用什么樣的酒杯最好? 　　一個好的酒杯的邊緣一般要求有寬厚的底座、垂直的杯腳和稍微狹窄的杯口。這樣當你晃動杯子和嗅聞香氣時，這個形狀可以把葡萄酒的芳香幫你傳遞出來。 　　許多葡萄酒愛好者都有晃動杯子的習慣。雖然我從來沒有看過一個專門的科學研究來論證這個問題，但我還是相信它有助于激活酒液的芳香。出于這個原因，所以我們選擇的酒杯應該有足夠的高度，這樣杯子的容量會大些，當我們倒上大約杯子的三分之一的酒時，能保證有足夠份量的酒在杯中。這樣的三分之一倒酒的模式也可以讓人晃動酒杯時不用過分擔憂搖晃引起酒液濺出。

　　在中國，葡萄酒評價體系多為海外引進或按照國外現(xiàn)有的體系組織進行的，沒有認真地研究中國消費者的口味喜好。為此，中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會正根據(jù)中國消費者的飲食特點、飲酒文化、以及消費者口感嗜好而創(chuàng)建葡萄酒中國鑒評體系?！?020年10月11日，中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長、葡萄酒果酒專家委員會秘書長楊強在“2020國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒/烈酒質(zhì)量大賽”啟動儀式上說。 　　在第103屆全國糖酒商品交易會即將在濟南舉辦之際，一場根據(jù)中國消費者飲食特點創(chuàng)建的葡萄酒中國鑒評體系，開始首次推廣。

　　1、果酒屬于度數(shù)較低的飲料酒 　　有人問喝了果酒能開車嗎? 　　What??? 　　果酒是以水果為原料，經(jīng)過破碎、榨汁、發(fā)酵或浸泡等工藝制成的低酒精度數(shù)的飲料酒。 　　酒精含量一般為5~10°，最高的也只有14°。 　　劃重點：雖然果酒酒精含量低，但喝完是千萬不能開車的!!! 　　2、 果酒的種類繁多 　　果酒果酒，意思就是水果制成的酒嘛~ 　　(原則上是什么水果都能制成相應的果酒，因此，果酒的種類是比較多的。) 　　但常見的果酒有：梅子酒、桑葚酒、蘋果酒、藍莓酒、櫻桃酒、菠蘿酒、枸杞酒、荔枝酒等等。 　　3、 果酒不屬于甜酒類 　　我們喝到的大部分果酒都帶有一定的甜味，導致很多人都誤以為果酒屬甜酒類。 　　這種說法并不是正確。 　　果酒從工藝來說，分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒和配制果酒。工藝不同，果酒的含糖量自然不同。 　　不過為了迎合市場的需求，大部分果酒都會保留一部分含糖量或者后期加入糖分、香精等添加劑，因此，市面上大多數(shù)果酒都帶有一點的甜味。 　　4、葡萄酒不屬于我們說的"果酒" 　　嚴格來講葡萄酒是屬于果酒的范疇。 　　但現(xiàn)在的葡萄酒已經(jīng)具有深厚的歷史與一定的市場規(guī)模，已經(jīng)完全獨立成一種酒類。 　　而我們常說的果酒就目前而言還是屬于比較小眾的酒類。

很多人都知道喝紅酒有很多好處，具體有哪些呢？ 1、抵抗變老葡萄酒有著非常強的美容養(yǎng)顏的成效，實際上，女人朋友們喝紅酒，因為紅酒中含有非常多的抗氧化劑，能夠消除肌膚中的自由基，從而令肌膚減少皺紋的繁殖，延緩變老。常喝紅酒可以令肌膚更加細滑、富有彈性，整個人都會看起來更加的年青哦！ 2、瘦身瘦身葡萄酒在幫助女人朋友們美容養(yǎng)顏的一起，還能夠幫助女人朋友們瘦身瘦身，按捺脂肪增生，關(guān)于操控體重有著很好的效果哦！因此，想要維持好身材的女人朋友們無妨常喝葡萄酒吧！ 3、防備腦血栓葡萄酒中含有白藜蘆，它是一種植物抗毒素，具有按捺血小板凝聚效果。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在-紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。試驗標明：即便將紅葡萄酒稀釋1000倍，對按捺血小板的凝聚效果仍然有用，按捺率達42%，可減少腦血栓的發(fā)生。

關(guān)于果酒的正確儲存方法　　果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果實為原料，經(jīng)過破碎、榨汁、發(fā)酵或浸泡等工藝流程精心釀制調(diào)配而成的低度飲料酒，不同季節(jié)飲用不同果酒。中國水果資源豐富多樣，枸杞、青梅、香橙、蘋果、荔枝、龍眼、枇杷、剌梨、酸棗等等，都是釀果酒的上好果品?！　」浦须m然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，可以當作飯后或睡前的軟飲料來